إذا كنت من محبي الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، فمن المؤكد أنك سمعت عن مفحس جيزاني. هذا الطبق الشعبي المشهور في المنطقة الجنوبية من المملكة ويتميز بمذاقه الشهي واللذيذ. إن تحضير هذا الطبق في المنزل ليس بالأمر الصعب، ولكن يتطلب بعض الخطوات الأساسية للتأكد من حصولك على أفضل طعم ممكن , مطبخ مناير نت معكم خطوة بخطوة
مكونات مفحس جيزاني
لتحضير مفحس جيزاني، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو غرام لحم بقري مقطع إلى قطع صغيرة
- نصف كيلو غرام رز بسمتي مغسول
- بصلة مفرومة
- حبة ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملح حسب الذوق
- ماء ساخن
- بابريكا
- كمون
- حبة هيل
طريقة تحضير مفحس جيزاني
- يتم غسل الرز بالماء البارد وتركه جانبًا ليجف.
- في قدر كبير، يتم ذوبان الزبدة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل والثوم ويقلب حتى يصبحان ذهبي اللون.
- تضاف اللحمة المقطعة إلى القدر وتقلب جيدًا حتى تتحول إلى لون بني فاتح.
- تضاف التوابل، بابريكا، كمون وهيل، وتتم إضافة الملح حسب الذوق.
- يتم إضافة الماء الساخن ويتم تغطية القدر وتركه ليطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- يتم فتح القدر وتوضع طبقة الأرز المجففة على اللحم المطهو.
- تضاف الماء الساخن بحيث يكون الماء أعلى من طبقة الأرز بحوالي 1 سم.
- يتم تغطية القدر وتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتمام الطهو.
- بعد إزالة القدر، يترك المفحص ليستقر لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
نصائح لتحضير مفحس جيزاني لذيذ
- يجب تحريك اللحم بشكل مستمر خلال الطهي لتجنب إحتراقه وللحصول على لحم مطهو بشكل متساوٍ.
- يمكن إضافة الخضروات المفضلة لديك مثل البطاطا والجزر والفلفل الحار إلى القدر لإضافة نكهة خاصة.
- يمكن إضافة العسل للقدر خلال الطهي لإضافة نكهة حلوة ومميزة للمفحص.
كيفية تقديم مفحس جيزاني
يتم تقديم المفحس الجيزاني بشكل عام في طبق ويقدم بجانب الخضار والسلطات الخضراء. يمكن تقديمه مع صلصة الثوم والليمون.
فوائد مفحس جيزاني
- المفحص الجيزاني يحتوي على مكونات طبيعية وصحية مثل اللحم البقري والأرز والتوابل.
- يوفر المفحص الجيزاني الطاقة والبروتينات التي يحتاجها الجسم.
- يساعد في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
نصائح لإعداد مفحس جيزاني شهي
- يجب التأكد من غسل الرز جيدًا وتركه يجف قبل إضافته إلى القدر.
- يمكن إضافة الخضار المفضلة إلى المفحص الجيزاني لتحسين قيمته الغذائية.
- يمكن استخدام البهارات المفضلة لك لتعزيز المذاق.
الخلاصة
يمكن تحضير المفحص الجيزاني في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المتاحة. يتميز هذا الطبق الشعبي بمذاقه الرائع واللذيذ ويحتوي على قيم غذائية عالية. يمكن تقديمه مع الخضار والسلطات الخضراء للحصول على وجبة متكاملة.
التعليقات